Test Restaurant Hamano

Name: Test Restaurant Hamano
Address: 東京都澀谷區惠比壽, 澀谷區
Telephone: 080-3353-9659

海的餘韻，季節的鼓動在一盤中

『測試餐廳哈馬諾』是一家可以直接品嚐海洋和大地恩惠的季節料理店。新鮮捕撈的海鮮和當季蔬菜，透過高湯和火候的巧妙運用，優雅地呈現出食材的輪廓。在輕鬆自在的氛圍中，為您帶來難忘的一道菜。無論是日常餐點還是紀念日，我們都以自然的美味來迎接您。

Scroll

旬為主角，餘韻完結的套餐

我們準備了以當天的新鮮食材為主的套餐，從前菜到最後的土鍋飯，流暢地構成。港口送來的新鮮魚類經過熟成、稻草燒烤和炭火烹調，增添香氣；田地裡的蔬菜則通過低溫蒸煮和素炸來引出甜味。我們使用自家製的高湯和發酵調味料來調整鹹味，設計讓每一口都能持續感受到清澈的鮮味。請享受與日本酒和自然派葡萄酒的搭配。

從小便與海洋親密接觸，磨練了對食材鮮度和火候的敏感度的廚師。以和食的基本為基礎，利用稻草的香氣和炭火的特性進行烹調，讓食材的輪廓更加鮮明。「不放過最美味的瞬間」是他的信條。從每天的採購到準備、擺盤，每一個步驟都仔細關注，將今天的“哈馬諾”的最佳形態呈現在一盤中。

Info

東京都澀谷區惠比壽

GoogleMap

星期日
17:00~22:00(L.O.21:00)

星期一
休息

星期二
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

星期三
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

星期四
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

星期五
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)

星期六
17:00~22:00(L.O.21:00)

公眾假期
17:00~22:00(L.O.21:00)

Reservation

電話