Test Restaurant Hamano
旬為主角，餘韻完結的套餐
我們準備了以當天優質食材為主的套餐，從前菜到最後的土鍋飯，流暢地構成。港口送達的新鮮魚類經過熟成、稻草燒烤和炭火烹調，增添香氣；田野的蔬菜則透過低溫蒸煮和素炸來引出甜味。我們使用自家製的高湯和發酵調味料來調整鹹味，設計讓每一口都能持續享受清澈的鮮美。也請享受與日本酒和自然派葡萄酒的搭配。
浜野
從小就與海洋親密接觸，磨練了對食材鮮度和火候的敏感度的廚師。以和食的基本為基礎，利用稻草的香氣和炭火的特性進行烹調，讓食材的輪廓更加鮮明。「不錯過最美味的瞬間」是他的信條。從每天的採購、準備到擺盤，對每一個過程都保持關注，將今天的“哈馬諾”的最佳形態呈現在一盤中。
店鋪訊息
Info營業時間
星期日
17:00~22:00(L.O.21:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
星期一
休息
休息
星期二
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期三
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期四
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期五
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期六
17:00~22:00(L.O.21:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
國定假日
17:00~22:00(L.O.21:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
最近車站
惠比壽站
廣尾站
代官山站